WWW.DOCX.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Интернет материалы
 

«114871522479037204662656931882140-34290 Чемпионат мира среди барменов WCC-2015 Отборочный тур Уральского региона 4939665208280 ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ ...»

114871522479037204662656931882140-34290

Чемпионат мира среди барменов WCC-2015

Отборочный тур Уральского региона

4939665208280

ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ «КОНКУРСА»:

Отборочный тур Уральского региона («Конкурс»), является региональным отборочным туром Всероссийского финала Чемпионата Мира среди барменов World Cocktail Championship, международный финал которого пройдет осенью 2015 года в Болгарии.

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ:

Номинация «Классика» – классическое выступление с приготовлением 3-х коктейлей

(1 –обязательный коктейль Aperol Spritz и 2-авторских коктейля).

Каждый участник номинации классика принимает участие в обязательных этапах:

- Heineken Star Serve;

- Jameson Mix;

-Bellini твист Абрау Дюрсо;

-Слепая дегустация;

Номинация «Флейринг» – выступление в свободном стиле, с заранее подготовленной программой и приготовлением 2-х коктейлей (1 –обязательный коктейль Summer Fizzz и 1-авторский коктейль).

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ:

Победитель номинации «Классика» и Победитель номинации «Флейринг»

получают право представлять Уральский регион, на Всероссийском финале, который состоится в июле 2015 г в Москве. Проезд оплачивается организаторами конкурса.

ДАТА И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ:



Дата: 18 июня

Место: г.Екатеринбург Terrassa «ХХХХ», 10 км Кольцовского тракта 15, отель Рамада .

Время: сбор участников 11:00, начало 13:00.

РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ:

Для участия в конкурсе каждый участник обязан прислать заполненную заявку до 10 июня на адрес: swizzle@mail.ru, с пометкой Отборочный тур Уральского региона WCC-2015.

4939665208280

СУДЬИ КОНКУРСА:

15240110490

Номинация Классика:

Сергей Омельянеко – брэнд амбассадор виски "Jameson", основателя "Perfect Serve" в России, призер и победитель многочисленных конкурсов среди барменов.

-1543050214630

Номинация Классика:

Мардиросьян Давид - брэнд амбассадор Русского Винного Дома Абрау-Дюрсо, основатель организации «Black Sea Bartenders».

2857546355

Номинация Флейринг:

Сергей Булахтин - корпоративный бармен компании Campari RUS, чемпион России 2011г, в номинации флейринг, входит в топ 10 мировой классификации по флейрингу.

-1537335123190

Номинация Флейринг:

Дмитрий Широких – чемпион Уральского региона и многократный призер конкурсов среди барменов в номинации флейринг.

4939665208280

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

Номинация «Классика»

Необходимо приготовить свой авторский коктейль 2 (два) экземпляра, используя классическую технику выступления. Категория коктейля – Любая.

Также необходимо приготовить 1 (один) экземпляр обязательного

коктейля Aperol Spritz.

Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.

Время, отведенное на приготовление коктейля - 7 минут.

Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.





Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского и обязательного коктейля должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах или в оригинальной упаковке.

Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и не превышать 70мл.

Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 6 (шести), включая капли.

Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.

Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.

Не допускается использовать в рецепте мороженое, йогурты.

Запрещено приготовление горячих коктейлей.

Участники должны использовать собственный инвентарь и посуду для приготовления коктейлей.

Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут

Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в фирменной одежде заведения, но по согласованию с организаторами.

Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

4939665208280

Номинация «Классика»

Обязательный этап - «Heineken Star Serve»

Каждый участник обязан налить два бокала пива «Heineken», используя пять шагов идеальной подачи - «Heineken Star Serve»

Время для подготовки 3 мин, время налива 3 минуты

Разрешено использовать только фирменные бокалы «Heineken» объемом 250мл /предоставляется организаторами/

Обучающий ролик с подробными действиями: https://www.youtube.com/watch?v=xXNhcx431gQ/Star Serve – это совершенно новый взгляд на культуру потребления пива. Пять простых шагов, соблюдение которых поможет обеспечить идеальную подачу пива Heineken и гарантировать сохранение высокого качества с момента производства до момента подачи бокала пива Heineken.

Номинация «Классика»

Обязательный этап- Jameson Mix

Каждый участник обязан приготовить собственный «фантазийный Jameson Mix» в одном экземпляре.

В качестве алкогольной основы разрешается использовать исключительно виски Jameson, другие алкогольные напитки запрещены.

Участник обязан использовать не более 4 ингредиентов включая капли, в том числе виски Jameson.

Категория коктейля лонг дриньк, обьем коктейля не должен превышать 250мл.

Выступление участника проходит в свободном стиле.

Время для приготовления 5 мин, время на подготовку 3 минуты.

38347655537201676405568952015490556895Для подачи разрешатся использовать исключительно бокал хайбол, другие виды бокалов и посуды запрещены.

4939665208280

Номинация «Классика»

Обязательный этап- Bellini твист Абрау ДюрсоКаждый участник обязан приготовить твист на классический коктейль Bellini, на основе игристого вина «Абрау Дюрсо», в одном экземпляре.

В качестве алкогольной основы разрешается использовать исключительно «Абрау Дюрсо», другие алкогольные напитки запрещены.

Участник обязан использовать не более 3 ингредиентов включая капли, в том числе игристое вино «Абрау Дюрсо».

Категория коктейля любая, обьем коктейля не должен превышать150мл.

Выступление участника проходит в свободном стиле.

Время для приготовления 5 мин, время на подготовку 3 минуты.

Для подачи разрешатся использовать любую посуду и атрибуты.

Номинация «Классика»

Обязательный этап- «Слепая дегустация»

Каждый участник должен правильно определить категорию напитка из представленных образцов.

Время на прохождение этапа 5 минут, количество образцов 10шт.

Участник, набравший максимальное количество баллов по сумме за все этапы, становится победителем отборочного тура в номинации – «Классика» и допускается к участию во Всероссийском Отборочном туре WCC-2015.

4939665208280

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

Номинация «Флейринг»

В процессе шоу-выступления конкурсантам необходимо продемонстрировать хорошо отработанную технику жонглирования, как шоу, так и рабочего флейринга, яркость шоу-программы, презентацию бренда партнеров «конкурса», профессионализм приготовления заданных коктейлей.

Время, отведенное на выступление и приготовление коктейля - 5 минут.

Конкурсант обязан предоставить организаторам музыкальный трек, под который будет выступать, записанный на CD или на флешку. Продолжительность трека не должна превышать 5 минут (рекомендуется иметь две копии записи).

Конкурсант обязан принести с собой рабочие бутылки, необходимый барный инвентарь и посуду.

Во время выступления необходимо приготовить 1 (один) обязательный коктейль Summer Fizzz и свой фантазийный коктейль в 1 (одном) экземпляре

Категория фантазийного коктейля - любая

Объем используемого алкоголя в одном «авторском» коктейле не должен превышать 70мл.

Количество всех ингредиентов для приготовления «авторского» коктейля – не более 6(шести), включая капли, щепотки и тд.

Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.

Не допускается приготовление горячих коктейлей

Запрещается использовать в рецептуре мороженое, йогурты

Запрещается использование огня и пиротехники!

Для выступления участник обязан использовать только бутылки партнеров конкурса!

Жонглирование пустыми, не достаточно наполненными или закрытыми бутылками не оценивается. Минимальное количество жидкости в бутылке - 20 мл.

Рабочий флейринг оценивается по работе с бутылками, наполненными не менее чем на половину, обязательно с металлическим гейзером.

Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

Участник, набравший максимальное количество баллов, становится победителем номинации – «Флейринг» и допускается к участию во Всероссийском финале WCC-2015г.

4939665208280

Список ингредиентов предоставляемых организаторами:

Ликеры: «Fruko Schulz» абрикосовый бренди, клубника, малина, блю курасао, вишня, зеленое яблоко, банан, трипл сек, персик, зеленая мята, крем де касис, сливочный, какао белый, амарето. Ром: «Havana Club Anejo Blanco», «Havana Club 3 Anos».

Виски: «Jameson».

Текила: «Olmeca» белая, золотая.Джин: «Beefeater».

Водка: «Finlandia», «Finlandia Redberry », «Finlandia Lime», «Finlandia Grapefruit».

Биттеры: «Campari», «Aperol».

Вермуты: «Cinzano rosso», «Cinzano Rose», «Cinzano Extra Dry», «Cinzano Bianco».

Игристое вино: «Абрау Дюрсо».

Сиропы: «Monin» гренадин, имбирный пряник, ананас, малина, лайм, карамель, ваниль, сахарный тростник.Пюре: «Monin» клубника, манго, маракуя, персик, малина.

Обязательный коктейль номинации «Классика»:

Коктейль «Aperol Spritz»:

Aperol40мл.

Cinzano Prosecco60мл.Содовая вода 20мл.

Слайс апельсина /положить в бокал/1шт

Лед: кубики 5-7шт.

Метод приготовления: билд.

Бокал: винный бокал.

Украшение: нет

Обязательный коктейль номинации «Флейринг»:

Коктейль «Summer Fizzz»:

Водка: «Finlandia»40мл.

Ликер «Fruko Schulz» персик 30мл.

Содовая вода 100мл.

Лайм свежий /положить в бокал/.

Лед: кубики.

Метод приготовления: билд.

Бокал: хайбол.

Украшение: нет

Всю дополнительную информацию Вы можете получить в Барменской Ассоциации Екатеринбурга: www.swizzle.ru, swizzle@mail.ru, 89221455408, 89827000004

Похожие работы:

«Религиозная организация – духовная профессиональная образовательная организация "Центр подготовки церковных специалистов Владимирской епархии Русской Православной Церкви" " У Т В Е Р Ж Д А Ю" Епархиальный...»

«Уроксостязание по русскому языку для 11 класса "Орфографический марафон"Цели:-повторить и закрепить правописание различных орфограмм, морфем;-развивать орфографическую зоркость;-используя соревновательный принци...»

«К вопросу о приоритете международного права над национальнымКолли Ж., Председатель Федерального Суда Швейцарской Конфедерации Дамы и господа! Не так давно Конституционный Суд столкнулся с вопросом о преимущественном праве Конституции по отношению к международному праву и, в частно...»

«ПРОТОКОЛ ПУБЛИЧНЫХ СЛУШАНИЙ по проекту муниципального нормативного правового акта "О внесении изменений в муниципальный нормативный правовой акт "Правила землепользования и застройки Ели...»

«Дело № 5-27-130/2017ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении 20 апреля 2017 года город Бахчисарай Мировой судья судебного участка №27 Бахчисарайского судебного района (Бахчисарайский муниципальный район) Республики Крым Есина Е.А. (298400, Республика Крым, г. Бахчисарай,...»

«Документация по открытому запросу предложений на право заключения договора на оказание услуг телефонной связи г. Калининград 2013 г. Общие положения1.1 Общие сведения о процедуре запроса предложений ОАО "Янтарьэнерго" (236040, г. Калининград, ул....»

«Валерий Аксенов ЧАРЛИ Я заканчивал седьмой класс, часто бывал в порту и с завистью смотрел на уходящие в море корабли. Однажды со стороны моря появился буксир, лихо развернулся и пошёл к причалу. "Сейчас врежется!", — подумал я, но почти у самой стенки винты взбур...»








 
2017 www.docx.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - интернет материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.