WWW.DOCX.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Интернет материалы
 

«КАК ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ ДОШКОЛЬНИКУ После трех лет в жизни вашего малыша наступает новый период развития - теперь он уже дошкольник. К ...»

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ ДОШКОЛЬНИКУ

После трех лет в жизни вашего малыша наступает новый период развития - теперь он уже дошкольник.

К этому возрасту ребенок имеет 20 зубов, умеет обращаться с ложкой и пьет из чашки. Именно в дошкольный период происходит формирование многих привычек, связанных с питанием. Органы пищеварения в этот период также продолжают свое формирование (полностью они достигнут «взрослого» состояния лишь к 15—16 годам). Питание дошкольника, хотя уже и приближено к взрослому столу, все-таки обладает рядом особенностей. Первая такая особенность —снижение калорийности пищи относительно массы тела (в раннем возрасте —1.10 ккал на 1 кг веса, а в дошкольном возрасте —90 ккал на 1 кг веса). Хотя ребенок по-прежнему тратит немало энергии на восстановление затраченных сил и на рост, калорийность пищи не должна быть такой же высокой. Некоторые калорийные блюда содержат в избытке холестерин, что очень вредно для ребенка. Иногда ребенок ест калорийные блюда (мучные изделия, сладости, каши), но его организм, несмотря на достаточную прибавку массы, истощается. Ребенок становится болезненно полным, а его лицо отечным, одутловатым, при этом уровень гемоглобина падает, и общий иммунитет резко снижается. Это связано с нехваткой витаминов, различных микро-и макроэлементов. Меню дошкольника должно быть очень разнообразным, ведь правильное питание — это не только калории, но и различные питательные вещества.

Второй особенностью питания дошкольника является значительное уменьшение доли белковой пищи по сравнению с ранним возрастом и увеличение доли углеводов в рационе.

10068493158500Для детей-дошкольников уместно готовить блюда с зеленым луком, чесноком, в небольших количествах предлагать различные свежие пряные травы. Крупы с тушеными овощами или каша с салатом могут подаваться на ужин или как гарнир к обеду.

Дошкольник получает уже меньше молочных продуктов, но больше овощей, фруктов и мучных изделий. Содержание углеводов в рационе ребенка должно в четыре раза превышать содержание белков и жиров. Углеводы и жиры становятся основными источниками энергии для ребенка трех — шести лет. Причем белки и жиры растительного происхождения все больше заменяют животные белки и жиры. Чтобы питание ребенка было сбалансированным, нужно составлять примерное меню на неделю и равномерно распределять продукты.

Теперь готовить ребенку проще не только из-за разнообразного ассортимента доступных ему продуктов, но и из-за того, что не нужно протирать и измельчать продукты. Хотя картофельное пюре и остается в рационе малыша, каши делают все более густыми и рассыпчатыми. Парообразная пища уже менее полезна малышу, так как ему нужно как можно больше тренировать челюстные мышцы. Многие дети в этом возрасте предпочитают бутерброды, котлеты, сырые неразрезанные овощи и фрукты, кусочки мяса и не слишком «жалуют» супы, вареные гарниры, каши. В рационе ребенка должно быть много овощей, фруктов, продуктов, богатых балластными веществами. А вот количество потребляемого ребенком жира следует ограничить, ведь жирная пища дольше усваивается организмом. Большое количество жиров мешает и нормальному усвоению белковой пищи. Жиры усваиваются организмом нормально только тогда, когда их употребляют в пищу вместе с достаточным количеством углеводов. Например, сливочное масло лучше всего давать ребенку с хлебом или с кашей, с макаронами, а растительное масло — с овощами (сырыми и тушеными, к тому же так лучше усваиваются многие «жирорастворимые» витамины из сырых овощей). Если ребенок получает избыточное количество жиров, это задерживает выделение желудочного сока и ухудшает работу печени и всего пищеварительного тракта. Избыток жирной пищи может привести к ожирению.





Теперь ребенок должен получать ежедневно 35 г жиров, из которых 10 г —растительное масло, а 25 г —сливочное масло. Иногда ребенку можно дать немного соленого сала. Сливочный маргарин следует использовать только для выпечки. Блюда из мяса, рыбы, круп должны сочетаться с овощами. Очень полезны салаты из свежих овощей, подаваемые к мясу и рыбе. Для приготовления блюд детского рациона стоит использовать не только традиционную капусту, морковь, кабачки, огурцы и помидоры, но и редьку, кольраби, спаржевую фасоль, спаржу, листовой салат, репу, отварную кукурузу, шпинат.Питание детей обязательно должно быть разнообразным. При однообразном или неправильном питании организм не получает нужных ему веществ, и здоровье человека начинает разрушаться. В пище должно содержаться определённое количество белковых продуктов, жира и углеводов. Кроме того, организм человека постоянно нуждается в минеральных солях, витаминах, воде. Ни одно из основных веществ пищи нельзя заменить другим.

БЕЛКОВАЯ ПИЩА

Роль белков в питании ребёнка исключительно велика. Белки необходимы для построения новых клеток и тканей. Недостаток белка в пище приводит к задержке роста и развития, снижению массы тела и сопротивляемости инфекционным заболеваниям. Наиболее высокой биологической ценностью обладают белки животного происхождения, содержащиеся в молоке, молочных продуктах, йогуртах, мясе, рыбе, яйцах. Немаловажными являются растительные белки, содержащиеся в крупах, хлебобулочных изделиях, бобовых, орехах, семечках, овощах. Мясо и птицу детям лучше предложить в виде рубленых изделий, а не куском. Это могут быть: бефстроганов, отбивные и рубленые котлеты, тушеная говядина, птица, крестьянская колбаса, домашняя ветчина, заливное мясо. Из рыбы нужно обязательно выбрать все кости. Дошкольникам не рекомендуются продукты, содержащие много соли и жира, ароматизаторов и красителей, в том числе копченые колбасы, консервы, жирное мясо и колбасы. Конечно, можно иногда обойтись сосисками и сардельками, в названии которых звучит слово «детские», но это скорее исключение из правила. Формирование вкусовых пристрастий у ребенка происходит в среднем до 5 лет. Поэтому важно, чтобы ребенок и в дальнейшем отдавал предпочтение натуральной пище

16764019494500 КОЛИЧЕСТВО БЕЛКОВ НЕОБХОДИМОЕ ДОШКОЛЬНИКУ

50% белков должны быть животного происхождения. Это:

85-100 гр. мяса,

25-30 гр. рыбы

(лучше всего для кормления детей подходят говядина, телятина, а также нежирная баранина, мясо кур, кролика, печень, язык. Нежелательно давать ребенку мясо гуся или утки, так как оно содержит трудноперевариваемые жиры. Лучше всего мясо и рыбу давать в отдельные дни, 4-5 раз в неделю мясо по 100-130 граммов, 2 раза в неделю рыбу по 70-100 граммов),одно яйцо через день (осторожно с белком, при склонности к аллергии лучше давать только желток),

0,5 литра молока или кисломолочных продуктов,

50 граммов творога,

сыр –3 грамма в день,

5 граммов сметаны или сливок.

Не обязательно давать сыр, сметану и творог каждый день, лучше 2-3 раза в неделю, но в большем объеме (100 граммов творога 3 раза в неделю и т.д.).

ЖИРЫ

Для детей жиры и масла служат главным строительным материалом для развивающегося мозга, поэтому в детском питании обезжиренные продукты не применяются. Целый ряд витаминов растворяется только в жирах, а именно витамины А, Д, Е, К. Вредны как недостаток, так и избыток жиров в пище. При избытке жира пища задерживается в желудке до 6-ти часов, что приводит к потере аппетита, нарушению нормального пищеварения, а в дальнейшем к избыточному весу, сердечно-сосудистым заболеваниям, сахарному диабету и другим недугам.

Количество жиров, необходимых ребенку:

В среднем ребенку необходимо 60 –80 граммов жира в день.

Из этого количества:

•25-30 граммов (1,5 столовых ложки) сливочного масла в каши и на бутерброд,

•10 граммов (2 чайной ложки) растительного масла используются для заправки салатов, винегретов, тушения, запекания.

Говяжий, свиной, бараний жиры (смалец) нельзя включать в рацион питания дошкольника, поскольку они плохо усваиваются растущим организмом.

Остальное количество (так называемый невидимый жир) уже содержится в продуктах питания (молоко, мясо, творог, орехи и т.д.).

УГЛЕВОДЫ

Служат основным легкоусвояемым источником энергии, обеспечивающим 50-60% необходимой для организма энергии в сутки. Содержатся в продуктах растительного происхождения: хлеб, макаронные изделия, крупы, картофель, овощи и фрукты, сладости.

Количество углеводов, необходимых дошкольнику:

•30-50 граммов ржаного и 100-125 граммов пшеничного хлеба (если вы даже сухари или баранки, уменьшайте соответственно количество хлеба),

•картофель –120-150 граммов,

•порция каши –120-150 граммов,

•овощи –180-200 граммов,

•фрукты и ягоды –100-200 граммов, сок –100-150 граммов в день,

•35-50 граммов сахара (5-7 чайных ложек сахарного песка, учитывая сахаросодержащие напитки – компот, кисель, лимонад и т.д.),

•10-15 граммов сахаросодержащих продуктов (пастила, мармелад, повидло, варенье, халва).

РЕЗЮМИРУЯ ВЫШЕСКАЗАННОЕ, ЕЩЕ РАЗ ВЫДЕЛИМ ШЕСТЬ ОСНОВНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Название питательных веществ Значение в жизнедеятельности организма Продукты, в которых содержится наибольшее количество вещества

Белки Необходимы для роста, восстановления и замещения тканей организма Содержатся в бобовых (бобы, чечевица, горох) и крупах, а также в мясе, рыбе и молочных продуктах

Жиры Необходимы как запас энергии. Они дают организму больше калорий, чем любые другие вещества Содержатся в продуктах животного происхождения, в молочных продуктах и яйцах, в домашней птице, маргарине, оливковом, кукурузном и подсолнечном масле, а также в рыбе

Углеводы Главный источник энергии Содержатся в злаках, крупах, корнеплодах в виде натуральных Сахаров и крахмала

Клетчатка Способствует нормальной функции кишечника Представляет собой остатки растительных продуктов, которые не усваиваются в пищеварительном тракте

Минеральные соли Активно участвуют в процессе обмена веществ, и в электрохимических процессах нервной системы мышечной ткани. Также они необходимы при формировании таких структур, как скелет и зубы Содержатся в яйцах, рыбе, мясе, фруктах и овощах и т. д.

Витамины Нужны организму для регуляции обмена веществ и образования энергии из углеводов в жиры Содержатся в сырых овощах и фруктах


Похожие работы:

«МКОУ "Карымкарская СОШ" Составитель: Сазонова Наталья Николаевна Сценарий к общешкольному вечеру " День Святого Валентина" Евгений : Добрый вечер друзья! Сегодня наш вечер, посвящен Дню Святого Валентина – празднику всех влюбленных. Света: Много веков назад воинам Римс...»

«Черенков В.Г. (Ульяновск) Репутация региональной торговой сети как важный аспект конкурентоспособности Адрес для обсуждения доклада: http://vk.com/topic-78986453_30922402 На сегодняшний день российская розничная...»

«ПРОЕКТДОГОВОР купли продажи г. Иваново "" 2016 года Общество с ограниченной ответственностью "Альбатрос" (сокращенное наименование – ООО "Альбатрос") в лице конкурсного управляющего Саврасова Сергея Ивановича, действующего на основании Решения Арбитражно...»

«Максим любит общаться с друзьями из "Надежды", ходить с ними в театр, на прогулки, в музеи, на выставки, заниматься музыкой, пением, но больше всего он любит работать с деревом. С большой симпатией и уважением относиться к мастерам по дереву: Сабельникову Дмитрию...»

«Курсовая работа по основам термодинамики и кинетики синтеза полимеров Определение термодинамических параметров реакции полимеризации тетрафторэтиленаРеакция полимеризации имеет вид: В качестве инициатора процесса применяется персульфат аммония. Примесь в исходном мономере – триэтиламин.Рассчитаем теплоемк...»

«Связь одной кривой третьего порядка и треугольника Выполнил ученик 11 "б" ГБОУ школа им. Маршала В.И. Чуйкова Чурилин Александр Дмитриевич Научный руководитель: Привалов А.А Основные понятия. Кривые третьего порядка.В общем случае уравнение кривой линии треть...»

«тема: СЕРДЕЧНО-ЛЕГОЧНАЯ РЕАНИМАЦИЯТермины: Ишемия – нарушение кровоснабжения ткани или участка органа Гипоксия нехватка кислорода, кислородное голодание тканей и органов Гипоксемия – пониженное содержание кисл...»

«1. Write the following cardinal numerals with letters and make the corresponding ordinal numerals. 1; 2; 3; 4; 5; 11; 12; 14; 15; 21; 25; 28; 30; 52; 67; 74; 83; 99; 100.2. Write it in English. 1. 245; 533...»

«Машинная вышивка.Непосредственно вышивка на материале зависит от следующих параметров: Цены Тираж Цена в рублях за 1 000 стежков До 20 15 21 50 12 50—100 9,6 101—500 7,5 501—1000 5 свыше 1000 41. Разработка программы для вышивки: стоимость программы: от 350 руб (без герба, без надписей, без орла).Срок изготовления: от 1 до 7...»

«Утверждены приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от " 12 " апреля 2013 г. № 148н Уровни квалификации в целях разработки проектов профессиональных стандартов I. Общ...»









 
2017 www.docx.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - интернет материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.