WWW.DOCX.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Интернет материалы
 


«МБОУ «Молоковская СОШ» Кулинарный урок «Готовим для мамы» Приготовление фруктового салата в 1 «Б» классе Учитель Макарова Маргарита Эдуардовна 2 ...»

МБОУ «Молоковская СОШ»

Кулинарный урок

«Готовим для мамы»

Приготовление фруктового салата

в 1 «Б» классе

Учитель Макарова Маргарита Эдуардовна

2 марта 2016г.

Цель: приготовить фруктовый салат, соблюдая санитарно-гигиенические правила и правила техники безопасности при работе.

Задачи:

Актуализация знаний о пользе фруктов, о содержании витаминов во фруктовых плодах.

Формирование навыка работы с информацией, использования в практической работе технологической схемы.

Совершенствование навыков работы в группе, навыков безопасной работы.

Развитие памяти, внимания, устной речи.

Воспитание осознанного отношения к своему здоровью, рациональному питанию, а также аккуратности и трудолюбия.

Оборудование:  таблички с названиями салатов для групп, ноутбук, пульты к компьютеру, тетради «Разговор о правильном питании».

Оборудование: (На команду из 4 человек)

Доска разделочная - 4 шт.

Стакан одноразовый - 12 шт.

Ложка одноразовая маленькая - 4 шт.

Нож небольшой - 4 шт.

Ваза для продуктов - 1

Миска для смешивания разного формата - 2-3 шт.

Блендер - 1 шт. – перед приготовлением салата персики измельчить в пюре.

Фартук и перчатки одноразовые.

ИнгридиентыНа 4 порции понадобится:

Яблоко- 2 штБанан-2 штГруша – 2 штАпельсин-2 штФизалис- 4 шт (не обязательно)

Ананас- половинка или банка консервированного ананаса

Карамбола- 1 штука (не обязательно)

Клубника свежемороженая -2 столовых ложки

Персик консервированный - 2 штуки

Мята свежая 1 веточка (не обязательно)

Апельсиновый сок – 200 мл.

Ход урока

I. Организационный момент

II. Сообщение темы, цели и задач урока

– Тема нашего урока «Готовим для мамы». Сегодня на уроке мы поговорим о пользе фруктов, о содержании витаминов во фруктовых плодах, будем совершенствовать навыки работы в группе.

Приветствие

Скоро будет Женский день

И готовить нам не лень.

Мы сегодня повара

И готовим «На-ура».

Главный повар Михаил

Сразу всех предупредил:

«Возьмите фрукты и посуду,

Мы сейчас готовить будем!»

Мамы смотрят и молчат,

Очень уж волнуются.

Приготовим им салат.

Пусть они любуются!

Может это не салат,

А какой-то смузи.

Измельчим мы все подряд.

А шеф- повар будет рад?

Постараемся сегодня

Сделать всё красиво.

Готовим ведь для мамы

Вместе с Михаилом!

III. Игра «Угадай плод!».

Учитель кладёт в коробку плоды фруктов (яблоко, банан, киви, апельсин, мандарин). Учащиеся должны, задавая вопросы, угадать, что находится в коробке. Вопросы ставятся так, чтобы учитель мог ответить только «ДА» или «НЕТ». После того как дети правильно называют плод, учитель его показывает и делает о нем небольшое сообщение.

IV. Просмотр презентации.

БАНАН

В мякоти бананов содержится витамин С, который поможет справиться с зимними простудами и инфекциями. Витамины группы В незаменимое средство против стресса и бессонницы. Есть в бананах и витамин Е, он делает нашу кожу гладкой и эластичной, а также отвечает за хорошее настроение.

ЯБЛОКО

В яблоках содержится витамин А. Этот витамин необходим для нормального обмена веществ, формирования костей. Витамин С оказывает противовоспалительное действие, увеличивает устойчивость к инфекциям. Витамины группы В, необходимы организму для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Также в яблоках присутствует витамин G. Его еще называют «витамином аппетита». Он необходим для нормального пищеварения и роста.





МАНДАРИН

Плоды мандарина содержат много витамина C и витамин группы B, который необходим для нормальной работы нервной системы, кроме названных в мандарине есть витамин D, особенно необходимый зимой, и витамин K для здоровья сосудов.

КИВИ

Один плод киви способен обеспечить человека суточной дозой витамина С. Кроме того в киви присутствуют витамины Е, А, РР и группы В. Киви помогает нормальному пищеварению и является замечательным антистрессовым средством. Кроме того, этот плод укрепляет иммунную систему организма человека и его кровеносные сосуды.

АПЕЛЬСИН

В апельсинах содержится витамин С, который помогает уменьшить риск болезней сердца. Витамин группы В присутствующий в апельсинах участвует в производстве гемоглобина, который необходим для проведения кислорода в различные части тела.

– Итак, вы угадали все плоды! Молодцы! Давайте проверим, насколько внимательно вы меня слушали.

V.Выполнение теста на компьютере.

– Мы узнали, что плоды фруктов являются ценными продуктами питания, так как они содержат большое количество разнообразных витаминов. Большинство витаминов не образуется в организме человека, а поступает в него только с пищей. Помните о том, что не все витамины выдерживают температурную обработку, поэтому лучше употреблять фрукты в свежем виде.

VI. Заполнение кроссворда из тетради «Разговор о правильном питании». С. 62

-Какие пословицы о фруктах вы знаете?

Зелень на столе – здоровье на сто лет,Яблоко на ужин – и врач не нужен. 

-Почему так говорят?

-Что можно приготовить из фруктов?

– Мы с вами сегодня будем готовить фруктовый салат.

VII. Изучение технологической последовательности приготовления фруктового салата

– Чтобы правильно и вкусно приготовить фруктовый салат, давайте рассмотрим последовательность его приготовления.

(Учащиеся вместе с учителем называют технологические операции)

– С чего начнем приготовление салата? (с первичной обработки плодов)

перебрать, удалить гнилые и поврежденные плоды;

промыть проточной водой, ополоснуть кипяченной;

удалить несъедобные части (плодоножки, листья), промыть еще раз

– Что будем делать с подготовленными плодами?

апельсин почистить, разделить на дольки, дольки нарезать кубиками;

банан почистить, нарезать кубиками;

киви почистить, нарезать кубиками; показать как чистят киви;

мандарин почистить, разделить на дольки, дольки нарезать кубиками;

яблоко почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

– Что еще необходимо сделать, чтобы получилось готовое к употреблению блюдо?

нарезанные фрукты аккуратно соединить и перемешать;

положить на порционные тарелки;

добавить шарик мороженого или взбить блендером персик и смешать его с апельсиновым соком, заправить салат;

подать на стол

как можно украсить салат? Просмотр картинок из Интернета.

-Мы с вами фруктовый салат на словах уже приготовили, а сейчас давайте будем готовить на практике.

VIII. Деление на две группы

Для деления на группы используется детская считалка:

Мы делили апельсин,Много нас, а он один.

IХ. Инструктаж, распределение в группах обязанностей между учащимися по операциям

– Из каких продуктов будете готовить салат? (каждая группа называет свои продукты)

– Какую посуду будете использовать? (разделочная доска, нож, салатница)

– Какие санитарно-гигиенические правила и правила техники безопасности будете соблюдать при приготовлении салата?

вымыть руки с мылом;

надеть фартук и косынку;

Как вы будете пользоваться ножом?

Правила техники безопасности при работе с ножом:

нарезать продукты осторожно, чтобы не повредить пальцы;

не поднимать нож высоко над разделочной доской;

при необходимости передавать нож только ручкой вперед

после окончания работы убрать рабочее место, посуду, вымыть руки.

Х. Практическая работа «Приготовление фруктового салата»

XI. Итог урока

– Почему фрукты необходимо употреблять каждый день? (В них содержатся витамины и полезные вещества)

– Можно ли для приготовления фруктового салата использовать какие-то другие фрукты? (Да)

– Я думаю, что вы обязательно дома попробуете приготовить фруктовый салат самостоятельно. Тем более что скоро будет праздник – 8 марта и Вы сможете порадовать свою маму вкусным подарком!

-Как можно назвать наши салаты? («Витаминка», «Чудо», «Весеннее настроение», «Вкусняшка»).

-Почему так говорят: «Ешь, да не жирей - будешь здоровей».

Дегустация готовых блюд. Уборка рабочих мест.

Список использованных источников: 

1september.ru – сценарий внеклассного мероприятия «Спор овощей и фруктов».

1september.ru – открытый урок по технологии в 7-м классе на тему "Фрукты и ягоды. Блюда из них".

1september.ru – урок технологии "Фрукты и ягоды. Декорирование блюд фруктами".

medicall.ru – о пользе фруктов.

sestnoe.ru – рецепт фруктового салата.

viki.rdf.ru – детские презентации.

www.meals.ru – о пользе наших любимых фруктов.

Тетрадь «Разговор о правильном питании» страницы 61-62.

Презентация «Готовим для мамы» из программы «Разговор о правильном питании».

Приложение

Тесты на компьютере

Название этого фрукта произошло от арабского слова «палец». a банан

b яблоко

c гранат

d не знаю

В некоторых языках название этого плода – дуля. a лимон

b груша

c мандарин

d киви

Плод растет на траве. Высота этой травы полтора метра. Ещё его называют «Сосновое яблоко». a лимон

b киви

c ананас

d не знаю

Фрукт называют «Китайское яблоко». a яблоко

b апельсин

c мандарин

d лимон

Кроссворд




Похожие работы:

«УТВЕРЖДАЮ Директор учреждения образования Н.Н. Лаптанович 17 апреля 2014 г. ПЛАН мероприятий в рамках акции "Дом без насилия" в ГУО Новосёлковский УПК детский сад-средняя школа № п\пМероприятия Д...»

«Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение "Русаковская средняя школа" Белогорского района Республики Крым Прощание с Азбукой в 1 классе.Разработчик: Сапсай Светлана Ивановна учитель начальных класс...»

«Снаряжение в прокат   Наименование Цена проката (за сутки) Сплавное снаряжение:   2-х местный катамаран Кокшага, в комплекте: 2 гондолы, рама, 2 весла, комплект вязок, чалка, насос, ремкомп...»

«Анализ методической и инновационной деятельности коллектива Центра образования№2030 за 2011-2012 учебный год и план работы на следующий 2012-2013 учебный год Модернизация образования является одной из главных приоритетных составляющих...»

«I межрегиональном фестивале науки и искусства "ЛИК (Личность. Интеллект. Культура)" ЛИКовские чтения Секция "Филология" Ойконимический словарь Сергеихинского сельского округа Камешковского района Владимирской области Егоров Артём Олегович МОУ Сергеихинская СОШ 8 класс Руководитель Егорова Ната...»

«Работа над стихотворением "When I Was One-and-Twenty", которая была проведена Рачок Т.П. в девятом классе. When I Was One-and-Twenty By A.E. Housman When I Was One-and-Twenty I heard a wise man say, "Give crowns and pounds and guineas But not your heart away; Give pearls away and rubies But keep your f...»

«Самоанализ урока китайского языка по теме "Я люблю весну", 5-й класс. Учитель МБОУ "Многопрофильной гимназии № 12" Амеличева Ольга Олеговна г. Чита Данный урок проводился в 5 Б классе. В группе 9 девочек и 6 мальчиков. В целом, класс...»

«Аннотация к рабочЕЙ программЕ по учебному предмету "Технология" 6класс Нормативно методический материал Федеральный компонент государственного стандарта основного общего образования по технологии, утверждённого приказом Министерства образования Росс...»







 
2017 www.docx.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - интернет материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.