WWW.DOCX.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Интернет материалы
 

«DEWAZAKURA ICHIRO ДЭВАДЗАКУРА ИТИРО Сакэ 99060108585 Категория: Дзюммай Дайгиндзё. Состав: Рис – 33 %, рисовый солод-кодзи – 9,4 %, вода – 57,6 %. Используемый ...»

Знания и умения, необходимые для производства сакэ, вот уже на протяжении около 2000 лет передаются и совершенствуются в каждом регионе по всей Японии, где сакэ играет важную роль в жизни и культуре японцев. Сакэ является неотъемлемой частью повседневной жизни и питания японцев. Узнавая сакэ можно лучше понять условия жизни, общество, культуру и историю Японии.

Предприятие Dewazakura Sake Brewery Co Ltd было основано в 1892 году и расположено в префектуре Ямагата, в 300 км к северу от Токио. «Благодаря собственной философии качества наша продукция занимает первые места на всевозможных конкурсах. В 1980 мы в числе первых вывели на рынок сакэ уровня GINJOSHU, став пионером в производстве сакэ премиум класса. В течение последних 12 лет мы входим в число лучших по оценке Всеяпонской Организации по Оценке Качества Молодого Сакэ. Также наша продукция завоевала высшую награду «Сакэ Чемпион» в международном конкурсе «IWG 2008».»

DEWAZAKURA ICHIRO

ДЭВАДЗАКУРА ИТИРО

Сакэ

99060108585

Категория:

Дзюммай Дайгиндзё.

Состав:

Рис – 33 %, рисовый солод-кодзи – 9,4 %, вода – 57,6 %.

Используемый сорт риса:

Ямаданисики, выращенный в префектуре Хёго, который считается рисом №1 в Японии.

Используемая вода:

Префектура Ямагата окружена со всех сторон горами до 2000 метров высотой.



Горные снега преобразуются в талую воду и текут обратно в землю.

В приготовлении сакэ Дэвадзакура используются грунтовые воды Татиягава, которые считаются достаточно мягкой водой.

Особенности производства:

Для усиления аромата используются дрожжи “Ogawa Kobo”.

После температурной обработки, чтобы ароматность сакэ сохранялась дольше, свежее сакэ разливают по бутылкам, закрывают крышкой, и затем отдельно каждую бутылку стерилизуют в емкости для подогрева сакэ.

Технические характеристики:

Содержание алкоголя: 15,5 %

Степень шлифовки риса: 45 %

San-do (уровень кислотности): 1,4

SMV (сладость/сухость сакэ): +4

Aminosan-do (показатель аминокислот): 1,1

Литраж: 0,72 л

Дегустационные заметки:

Элегантное мягкое сакэ с тонами экзотических фруктов и едва уловимыми оттенками умами, обладает продолжительным мягким послевкусием.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с любыми блюдами японской кухни.

Температура подачи: 10 С.

Награды: International Wine Challenge 2008 в категории Сакэ - Champion Sake (первое место).

Похожие работы:

«Твори добро Внеклассное мероприятие по духовно – нравственной направленности Аннотация. Цель: Дать детям понятие, что доброта одно из лучших качеств человека.Задачи:1. Продолжить формирование важнейших нравственных ценностей: добро, милосерди...»

«Пояснительная записка Рабочая программа по всеобщей истории для 9 класса разработана в соответствии с Федеральным компонентом государственного образовательного стандарта (от 05.03.2004 №1089), Базисного учебного плана общеобразовательных...»

«ЗАНЯТИЕ 4. Тема: Новое о светофорах и их сигналах. Сигналы регулировщика Цель занятия: Повторить и закрепить знания о светофорах и их сигналах. Вспомнить сигналы регулировщика. Содержание занятия1. Рассказ учителя и его беседа с учениками Учитель просит вспомнить учащихся, что они знают об истории...»

«Доклад Уполномоченного по правам человека в Чувашской Республике за 2013 год Уважаемые сограждане! Представляю вам первый в истории Чувашской Республики доклад о деятельности регионального Уполномоченного...»

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ Областное государственное образовательное бюджетное учреждение среднего профессионального образования "Государственный медицинский колледж г. Братска" Рассмотрено и одобрено на заседании ЦМК Протокол за...»

«Паразитозы и их профилактика Паразиты (от греч. parasitos — нахлебник, тунеядец) — низшие растительные и животные организмы, живущие снаружи или внутри другого организма (хозяина) и питающиеся за его счет. Паразиты возникли в процессе историческо...»

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра истории русской литературы"ДЕВЬЯ ВОЛЯ И БАБЬЯ ВОЛОКИТА": ГЕРОИНИ В СЕВЕРНОРУССКИХ ВОЛШЕБНЫХ СКАЗКАХ Курзина Надежда Александровна Выпускная квалификационная работ...»

«Тема урока : " Fast food"Цели урока: познавательный аспект – знакомство с историей появления fast food развивающий аспект – развитие способностей к осуществлению рецептивной и продуктивной речевой деятельности, развитие критического и логического мышления, развитие социокультурной компетенции, развитие умения учебного т...»

«Задача: Разработать отчет "Укрупненная смета" для конфигурации УПП 1.3 по ниже приложенной форме. Должна быть возможность формировать отчет в УПП за выбранный период начиная с момента...»








 
2017 www.docx.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - интернет материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.