WWW.DOCX.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Интернет материалы
 

«Занятие №4 Тема: « Углеводы: моносахариды, дисахариды и полисахариды» Цель: Сформировать знания стереохимического строения таутомерных форм и ...»

Занятие №4

Тема: « Углеводы: моносахариды, дисахариды и полисахариды»

Цель: Сформировать знания стереохимического строения таутомерных форм и важнейших свойств моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов как основу для понимания их превращений в организме.

Вопросы для рассмотрения:

1.Моносахариды. Классификация.

2.Строение наиболее важных представителей триоз (3ФГА, ФДА), пентоз (рибоза, ксилоза, дезоксирибоза), гексоз (глюкоза, галактоза, фруктоза).

3.Стереоизомерия моносахаридов. D- и L-стереохимические ряды. Открытые и циклические формы. Формулы Фишера и формулы Хеуорса.

4.Окисление и восстановление моносахаридов.

5.Образование эфиров фосфорной кислоты моносахаридов

6. Образование аминосахаров, ацилирование и сульфирование

7.Строение и гидролиз дисахаридов: мальтозы, лактозы, сахарозы.

8..Гомополисахариды: крахмал (амилоза и амилопектин), гликоген, целлюлоза Гидролиз гомополисахаридов. Биологическая роль.

9. Гетерополисахариды: глюкозоаминогликаны (ГАГ), гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты, гепарин. Биологическая роль.

Выполнить следующие упражнения:

1. Напишите оксикарбонильные формулы (формулы Хеуорса)

пентоз: ксилоза, рибоза, дезоксирибоза; гексоз: глюкоза, галактоза, фруктоза.

2. Напишите уравнения реакций взаимодействия:

, D-глюкопиринозы с метанолом, D – рибофуранозы с этанолом



Напишите уравнения реакции гидролиза этих гликозидов.

3. Напишите уравнений реакций:

получения D-галактоновой кислоты;

4. Приведите примеры восстанавливающих и невосстанавливающих дисахаридов.

5.. Напишите уравнения реакций (формулы Хеуорса) гидролиза: мальтозы, лактозы, сахарозы. Дайте полные названия этим дисахаридам.

6. Объясните, почему мальтоза, лактоза и целлобиоза обладают восстанавливающими свойствами.

8. Напишите уравнение реакции окисления глюкозы, реактивом Фелинга.

Обязательная самостоятельная работа

1. Какие полисахариды называются гомополисахаридами? Из каких моносахаридных звеньев построены макромолекулы: амилозы, аминопектина, целлюлозы, гликогена, декстрана? Напишите формулы, укажите типы связи между D-глюкопиранозными остатками в молекулах.

2. Напишите схему уравнения гидролиза крахмала и целлюлозы.

3. Какие качественные реакции на полисахариды вы знаете?

4.. Напишите формулы дисахаридных фрагментов, входящие в состав: гиалуроновой кислоты, хондроитин-4,6-сульфатов, гепарина. Укажите виды связей между моносахаридными и дисахаридными звеньями в этих молекулах.

5. Напишите уравнения реакций взаимодействия фосфорной кислоты с:

, D –фруктофуранозой, D –рибофуранозой, D –глюкопиранозойЛабораторная работа

Опыт № 1 Качественная реакция на обнаружение глюкозы (проба Фелинга)

Материалы и оборудование: Раствор глюкозы, реактив Фелинга. Пробирки, спиртовка, держатель для пробирок.

Проба Фелинга основана на восстановительных свойствах глюкозы, которая в щелочной среде при нагревании, окисляясь до глюконовой кислоты восстанавливает металл из Сu(ОН)2 синего цвета до Сu2О красного цвета.

Ход работы: К 2 мл раствора глюкозы добавить 1 мл реактива Фелинга раствор окрашивается в синий цвет, пробирку нагреть на спиртовке до кипения. Выпадает осадок желтого цвета СuОН, переходящий в кирпично-красный Сu2О.





Результаты:

Выводы:

Опыт № 2 Реакция Селиванова на фруктозу

Материалы и оборудование: 1% водный раствор фруктозы, 5% водный раствор резорцина, концентрированная соляная кислота.

Ход работы: В пробирку внести 2 мл 1% водного раствора фруктозы, добавить 1 мл 5 % водного раствора резорцина и 5 капель конц. соляной кислоты. Содержимое пробирки осторожно нагреть до начала кипения, не допуская закипания жидкости. Фруктоза при нагревании с соляной кислотой и резорцином дает вишнево-красное окрашивание (в красный цвет окрашен продукт конденсации резорцина с фурфуролом, образовавшимся из фруктозы).

Результаты:

Выводы:

Опыт № 3 Восстанавливающая способность лактозы

Материалы и оборудование: 1%-ный раствор лактозы, реактив Фелинга. Пробирки, спиртовка, держатель для пробирок.

Ход работы. В первую пробирку внести 2 мл 1%-ного раствора лактозы, во 2 пробирку 2 мл молока в каждую пробирку добавить по 1 мл реактива Фелинга. Растворы окрашиваются в синий цвет (Сu(ОН)2). Осторожно нагреть пробирки (до кипения) над пламенем спиртовки так, чтобы нагревалось только верхняя часть раствора, а нижняя часть оставалась для контроля. При нагревании цвет верхней части раствора переходит в кирпично-красный цвет.

Результаты:

Выводы:

Опыт № 4 Отсутствие восстанавливающей способности у сахарозы

Материалы и оборудование: 1%-ный раствор сахарозы, реактив Фелинга. Пробирки, спиртовка, держатель для пробирок

Ход работы. Внести в пробирку 2 мл 1%-ного водного раствора сахарозы, прибавить 1 мл реактива Фелинга. Раствор окрашивается в синий цвет. Осторожно нагреть пробирку над пламенем спиртовки, не допуская кипячения жидкости. Окраска раствора не изменяется.

Результаты:

Выводы:



Похожие работы:

«2124075-300990 Московский государственный университет имени М.В.Ломоносова Факультет фундаментальной физико-химической инженерии Курсовая работа Применение нанопаутин переходных металлов в качестве нанокатализаторов химических реакций. Выпо...»

«Рабочая программа по химии 10-11 класс по УМК Габриеляна О.С. Пояснительная запискаРабочая программа по химии составлена для учащихся 10 класса, на основании следующих документов: Программы для общеобразовательных учреждений О.С.Габриеляна.Изучение химии на б...»

«Для проведения конкурса по компетенции "Лабораторный химический анализ" необходимы следующие материалы и оборудование, которые будут использованы в ходе соревнований: Общее оснащение площадки Оборудование п/п...»

«Пояснительная записка Рабочая программа по химии для 11 класса составлена на основе Федерального компонента Государственного стандарта основного общего образования по химии. Программа базового курса химии 11 класса отражает современные тенденции в школьном химическом образовании, связанные с реформированием средней школы. Мето...»

«ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 11ПОЛУЧЕНИЕ ОЛЕФИНОВ ДЕГИДРИРОВАНИЕМ ПАРАФИНОВЫХ УГЛЕВОДОРОДОВ С4. Процесс каталитического дегидрирования парафиновых углеводородов С4. предназначен для получения мономеров для синтетических каучуков: изобутилена, и бутадиена. Дегидрирование является эндотерм...»

«УТВЕРЖДАЮ Директор ИФВТ _А. Н. Яковлев "_"_2016 г.РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫМАШИНЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ, НЕФТЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И НЕФТЕХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ НАПРАВЛЕНИЕ ООП _18.03.01 "Химическая технология"ПРОФИЛИ ПОДГОТОВКИ: Машины и аппар...»

«Философия Рене Декарта   Рене Декарт (1596 1650) родился в семье, принадлежавшей к знатному роду Турени, что предопределяло его будущее на стезе воинской службы. В школе иезуитов, которую закончил Декарт, у него обнаружилась сильная склонность к занятиям математикой и безусловное неприятие схоластической традиции...»

«Согласовано: Утверждаю: Председатель профкома Директор МОУ "СОРМШ №7" МОУ "СОРМШ №7" _ Твиченко А.А. _ Ерасова С.В. ""20_г. ""20_г. ИНСТРУКЦИЯ № по охране труда для лаборанта кабинета химии в МОУ "СОРМШ №7" г. Дубоссары I. Общие требования безопасности1. К работе допускаются лица обоего пола, достигшие 18 лет, про...»

«Социальная квазиреальность или виртуальная реальность? Сивиринов Б.С. Феноменологическая социология в трактовках социальной реальности, наверное, ближе всего находится к тому, что в современной литературе называют виртуальной реальностью. Широкое использование этого термина инициировано компьютерной инженерией, которая п...»

«ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Рабочая программа по физике для 9 класса составлена на основе примерной программы по физике для основного общего образования и ориентирована на учебник: Пёрышкин Александр Васильевич. Физика. 9 кл.: учебник/ А. В. Пёрышки, Е. М. Гутник. М.: Дрофа, 2014. 319, [1] с.: ил. ISBN 978-5-358-09883Физика – наука о на...»








 
2017 www.docx.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - интернет материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.