WWW.DOCX.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Интернет материалы
 

«Польза овощей для организма человека Может ли человек обойтись без мяса, рыбы, хлеба и молочных продуктов? Может. А вот без овощей правильное питание невозможно. Только есть их нужно ...»

Польза овощей для организма человека

Может ли человек обойтись без мяса, рыбы, хлеба и молочных продуктов? Может. А вот без овощей правильное питание невозможно. Только есть их нужно круглый год, тогда здоровье организму обеспечено.

Польза овощей для организма

Овощи являются раздражителем, благодаря большому содержанию клетчатки они в несколько раз увеличивает перистальтику кишечника. Пища не застаивается, пищеварительные процессы происходят равномерно и быстро. Это и есть нормальное пищеварение, которое приводит к отличному состоянию здоровья.

Все овощи содержат витамины, клетчатку, минеральные вещества, пектин, органические кислоты. Любой из них можно есть сам по себе, без дополнения. Однако овощи отлично сочетаются со всеми другими продуктами, они подходят для гарнира к мясу, рыбе, крупам. Овощи не только способствуют переработке этих продуктов в желудке, но и помогают полностью их усвоить.

Способы обработки овощей разнообразны. При термической обработке биологическая ценность овощей уменьшается, но микроэлементы и витамины из них усваиваются лучше. Поэтому свежие и приготовленные овощи лучше всего чередовать. В рационе они должны присутствовать ежедневно, хотя бы в небольшом количестве и в любом виде.

Употреблять овощи нужно круглый год, благо в наши дни это не проблема. Сейчас во всех крупных городах есть теплицы, в которых даже зимой выращивают и помидоры, и огурцы, и почти все остальные овощи. Есть и такие, что поставляются из теплых стран, а многие корнеплоды хорошо хранятся с осени по весну в погребе или подвале.

В желудочно-кишечном тракте овощи перевариваются довольно долго, при этом тратится большое количество энергии на усвоение клетчатки. Именно поэтому их рекомендуют для разных диет. Здесь главное помнить правило: овощи нельзя обильно запивать (даже обычной водой), чтобы не провоцировать процессы брожения.

В чем польза отдельных овощей

Тыква – отлично подходит для приготовления пюре и сладких каш. У нее много полезных свойств: витамин D помогает расти детям, альфа-линоленовая кислота стимулирует кровоснабжение и укрепляет стенки сосудов, пищевые волокна и пектин нейтрализуют и выводят лишний холестерин.

Капуста – тоже полезный овощ. Он содержит много твердой клетчатки, которая долго усваивается организмом. При квашении у капусты увеличиваются полезные свойства и возрастает число витамина С, поэтому зимой к мясу лучше всего в качестве гарнира использовать именно квашеную капусту. Специалисты рекомендуют такой продукт людям с ожирением из-за его низкой калорийности.

Картофель – менее полезный овощ. Это сложный для усвоения продукт, зато в нем много калия, необходимого для нормальной работы сердца и проведения нервных импульсов. Он настолько популярен в нашей стране, что его называют «вторым хлебом». Без картофеля нельзя приготовить суп или борщ, с ним делают разные салаты, хорош этот овощ и для гарнира. Сорта картофеля могут отличаться по содержанию крахмала. Для варки пюре и запекания в духовке нужны сорта с высоким содержанием крахмала, а для супов и салатов лучше подойдут те, в которых крахмала поменьше. Самые полезные вещества картофеля находятся в его кожуре, поэтому есть смысл запекать его целиком и употреблять вместе с кожурой. Так все микроэлементы и витамины смогут попасть в организм.

Черная редька – корнеплод, сок которого в сочетании с медом помогает при простуде. Кроме того редька богата калием, кальцием, магнием, она является иммуностимулятором, очищает кишечник от токсинов, нормализует в крови уровень сахара.





Корень сельдерея тоже полезен – он выгоняет шлаки, помогает усвоению белка, стимулирует работу ЖКТ. Очень полезным считается салат из сырого сельдерея, морковки, орехов и оливкового масла. В еду также используются и сочные стебли этого растения. Сельдерей долго усваивается организмом, на его переваривания тратится много энергии (хорошо для похудения), а еще он увеличивает газообразование, как и капуста.

Корень петрушки также содержит много полезных веществ и минералов, он стимулирует работу такого важного органа, как щитовидная железа.

Морковь - Полезные свойства моркови неоспоримы: корнеплоды богаты провитамином А (бета-каротин), преобразующимся в организме в витамин А, витаминами В1, В2, В3, В6, Е, С, К, РР. Витаминов больше всего содержится в наружных слоях корнеплода, особенно сортов красного цвета. Кроме того, в моркови есть минеральные вещества (калий, магний, железо, фосфор, кальций, медь, йод, фтор, никель, хром, кобальт и другие), сахара (до 15%), клетчатка, белки, азотистые вещества, пектин, лецитин, ферменты, флавоноиды, углеводы, эфирное и жирное масла. Именно наличие эфирного маслаобусловливает запах моркови. Польза моркови для организма человека заключается ещё и в том, что это растение содержит фитонциды, оказывающие губительное действие на микробы.Витамин А лучше усваивается организмом, если морковь употреблять с оливковым (или другим растительным) маслом или нежирной сметаной.

Польза овощей неоспорима. Они должны быть основой рациона человека и ежедневно присутствовать на столе в любом виде и в разных блюдах. Ешьте побольше овощей и будете здоровы!




Похожие работы:

«Биология 9 класс ТЕСТ ТЕСТ 15 Основные положения теории Ч. Дарвина. Современные представления об эволюции Вариант 1 1. К движущим силам эволюции, по учению Ч. Дарвина, НЕ относитсяа) наследственностьб) борьба за существованиев) и...»

«Методы реализации рефлексии и различных видов оценивания на уроках. Для наших учеников опрос домашнего задания подчас становится не просто неприятным моментом на уроке, но и самым не любимым. А ведь при этом многим нравиться сам предмет. Как правильно оценить ребенка на уроке, и к...»

«Чёрное море как среда обитания. Черное море одно из самых молодых морей Земли. Одна из гипотез возникновения Чёрного моря гласит, что 7500 лет назад оно представляло собой самое глубокое на Земле пресноводное озеро, уровень был ниже современного на сто с лишним метров. По окончании ледникового периода уро...»

«Содержание курса. Общее количество часов34. Раздел 1. Введение. (1ч) Тема 1. Живой организм как открытая биологическая система. Раздел 2. Клетка. (2ч) Химический состав клетки. Клетка как структурно функциональная единица всего живого. Прокариотические и эукариотические клетки. Строение, сходство и различия. Разнообразие клеток. Кл...»

«Исследовательский проект А у нас все пучкомАвторы: Рвач Олеся Игоревна Бондаренко Виктория Игоревна ученицы 9 а класса муниципального общеобразовательного учреждения "Средняя школа с углубленным изучением отдельных предметов №30 имени Медведева С.Р. г. Волжского Волгоградской области"Руководитель: учитель биологии высшей катего...»

«"Особенности национальной кухни" Урок-путешествие по теме "Пищеварение" 8-й класс Однажды был такой обед,где с хреном кушали паштет,Где пирамида из котлет былаусыпана корицей,Где поросенок с чечевицей стоялобвитый в к...»

«Уважаемый коллега! Благодарим Вас за проявленный интерес к нашему Бюро переводов. Мы надеемся, что наше сотрудничество будет плодотворным и взаимовыгодным. Однако прежде чем приступить к активной работе, нам необходимо определить Ваш уровень и качество выполняемого Вами перевода, а также выяснить,...»

«азастан Республикасыны білім жне ылым министрлігі "Павлодар химия-механикалы колледжі" КМК Министерство образования и науки Республики Казахстан КГКП "Павлодарский химико-механический колледж" Бекітемін Директорды ОІ жніндегі орынбасары _ Ж.Жа...»







 
2017 www.docx.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - интернет материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.